Ich glaube, Hefeteig hat ein Bewusstsein. Diese Annahme beruht auf jahrelanger Hefeteigzubereiterfahrung.
Auch wenn ich damit einen Teil meines Backgeheimnisses verrate, hier die Erklärung:
Immer wenn ich keine richtige Zeit, Muße, Ruhe, Freude an der Sache habe, dann wird der Teig auch nichts. Jeden anderen Kuchenteig kann man einfach so zwischendrin mal kurz zusammenrühren. Hefeteig nicht. Hefeteig möchte, dass ich mich voll und ganz auf ihn einlasse.
Ich brauche kein Rezept und keine Küchenmaschine. Das alles stört nur. Der Teig wird mit den Fingern geknetet. Egal ob süß oder herzhaft, nur mit der liebevollen Extraportion innerer Zuwendung wird der Teig genauso, wie ich ihn haben will.
Wenn etwas nur mit diesen nicht materiellen Zutaten gut wird, dann muss es doch ein Bewusstsein haben, oder?